Ideal para aquellos que no comen carne, veganos o vegetarianos, acabo de descubrir las milanesas de lentejas y me parecieron una alternativa muy saludable para quien se cuida en las comidas, está pasando por una dieta o simplemente le gustan. Por supuesto compré los ingredientes para prepararlas y ya mismo paso a transmitirles la receta:
Ingredientes
– 2 tazas de lentejas
– 1 taza de arroz integral
– 1 cebolla chica
– 1 huevo
– 1 diente de ajo
– perejil
– sal pimienta pan rallado
Preparación
Hervir las lentejas y molerlas, cocinar el arroz y molerlo, unir estos dos ingredientes y agregarles el diente de ajo picado el perejil la sal pimienta, batir el huevo y una vez dada la forma de milanesa (a su gusto, redonda o cuadrada), pasar por el huevo batido y rebozarla con el pan rallado.
Calentar el horno, en una fuente aceitada colocar las milanesas y esperar unos 5 minutos que ya estén listas, acompañar con una rica ensalada o con un puré de batatas. Se pueden hacer en cantidad y no hay problemas de guardarlas en el freezer.
