Hacía mucho tiempo que no comíamos croquetas y se me ocurrió hacerlas, en breves minutos las preparé y como me parecía poca comida hice una pizza de tamaño menor al normal como acompañamiento, paso a detallarles todo.
Ingredientes
– papas cantidad necesaria (pisadas como puré)
– queso rallado
– 1 o 2 huevos (de acuerdo a la cantidad de papas )
– harina cantidad necesaria para unir
– pan rallado
Preparación
Al puré de papas incorporar el o los huevos y hacer una masa homogénea, agregar la harina hasta que quede la masa más consistente, luego incorporar el queso rallado media taza mas o menos, batir todo con tenedor , tiene que quedar una masa espesa, hecho éste trámite , con una cuchara grande tomar porciones de la masa y pasarlas por el pan rallado hasta que queden bien colmadas.
Tomar una fuente , colocar un poco de aceite (tambien se pueden hacer fritas) , aplastar levemente las croquetas una por una (dejo fotos para que vean), encendido el horno dejarlas hasta que la parte de abajo quede crocante y darlas vuelta, encima colocar un trocito de queso, o de lo que ud. tenga a mano que le guste para decorar.
Esperar que el queso derrita y retirar del horno, yo todo ésto lo hice en 15 minutos, y me sacó de un apuro grande, tenganlo en cuenta, tambien dejo fotos de la pizza que hice por las dudas que nos hayamos quedado con algo de apetito. Salute!
