Es la época que el tomate está económico por lo tanto hay que aprovecharlo y hacer diferentes recetas , entre ellas les recomiendo la siguiente, es muy sencilla y sobre todo muy rica ya que puede servir para un rico acompañamiento de carnes o para una entrada.
Ingredientes
– 7 tomates perita
– 100 grs. de palmitos en rodajas
– 100 grs. de kanikama o en su defecto atún desmenuzado
– 1 palta en cubos pequeños
– 200 grs. de queso crema
– 100 cc de leche
– 2 cucharadas de ketchup
– 1 cucharada de mostaza
– sal y pimienta a gusto
Preparación
Ahuecar los tomates y colocarlos boca abajo sobre papel de cocina, mientras tanto mezclar los palmitos con el kanikama (o atún) y la palta.
En otro bol mezclar el queso crema con la leche el ketchup la mostaza y salpimentar.
Mezclar ambas preparaciones y rellenar los tomates.
Les dejo un tips, si tiene a mano cilantro, piquelo bien fino y agréguelo a la mezcla, espero que les resulte fácil y que los saque de apuros ya que es un plato muy sencillo y rápido. Salute!
Tomates rellenos, 
