Ideal para las fiestas de fin de año, les dejo ésta receta como postre para acompañar con una exquisita champaña o una buena sidra Asturiana. Los budines son sencillos de hacer, llevan poco tiempo y pueden ser preparados con varios agregados extra como frutos secos, chocolate o sino optar por otro tipo de cítrico.
Ingredientes
– 220 grs. de manteca blanda
– 4 huevos
– ralladura de una naranja
– 1 taza de azúcar
– 1 taza y media de harina 0000
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 taza de helado de frutos del bosque
– cantidad necesaria de frutos rojos
– cantidad necesaria de azúcar impalpable
Preparación
Mezclar la manteca blanda con el azúcar y batir muy firmemente hasta que quede blanca, luego incorporar muy suavemente los huevos de a uno para que el batido no se corte, luego la ralladura de la naranja y seguir batiendo unos minutitos màs.
Agregar la harina con el polvo de hornear a ésta preparación y mezclar muy bien para que todos los ingredientes se unan por completo.
Colocar la preparación en un molde rectangular que esté enmantecado y enharinado en horno moderado a una temperatura de 180 grados. y cocinar unos 30 minutos, retirar y dejar enfriar.
Ya frío, con un cuchillo sacar la capa superior del budín y ahuecarlo, en ese hueco colocar los frutos rojos y volver a taparlo con la capa superior que usted retiró con el cuchillo..
Envolver con papel film y colocar en el freezer.
En el momento de servir espolvorear con azúcar impalpable y colocar como adorno algunos frutos rojos.
Anímense con éste rico budín de naranja. Salute!
