Les paso una receta clásica y sencilla de la comida Mexicana. Muchos confunden tacos con burritos y a la vez, con fajitas. Éstas, son las fajitas.
Ingredientes
– 1 pechuga de pollo
– 2 cebollas coloradas
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
– 1 cucharada de cilantro picadito
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de pimentón
– sal y pimienta
– media taza de leche
– 300 grs. de queso cheddar
– 1 chorizo colorado
– 10 tortillas
Preparación:
Cortar en cubos la pechuga la cebolla los pimientos, el ajo, dorando el aceite de oliva en una sartén bien caliente. Condimentar con el cilantro el comino y el pimentón.
Agregar sal a gusto y reservar.
Para la salsa de queso: colocar la leche en una cacerola, al romper el hervor incorporar el cheddar y una vez disuelto agregar el chorizo colorado en rodajas. Retirar del fuego.
Calentar las tortillas (comprarlas si no se saben hacer, son accesibles al bolsillo), disponer en un bol el salteado de pollo y en una cazuelita la salsa de pollo.
Hay diversos ingredientes pero es muy sencillo de hacer, a la vez que es un rico plato.
No dejen de hacerlo!. Salute!
