Receta sencilla: Ñoquis de ricota

Tenia ricota en la heladera y hoy domingo no tenia ganas de salir a comprar pastas, y me dije porque no hacer unos ricos ñoquis de ricota, se preparan en minutos y son un manjar, eso si, hay que seguir al pié de la letra los ingredientes y la preparación para que no se desarmen al hervirlos.

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de ricota

2 huevos

Sal y pimienta a gusto

nuez moscada (opcional)

queso rallado

Preparación

En un bol, colocar la ricota con los huevos sal, pimienta , nuez moscada (opcional) y media taza de queso rallado-

Mezclar muy bien, y llevar la masa a la mesada y amasar lo menos posible, o sea, ni bien vemos que el bollo está armado, listo!.

Cortar la masa en trozos para preparar los bastones, yo les dejo imágenes para que vean como es , una vez hecho los bastones, con un cuchillo cortar y listos los ñoquis

para comer, preparar una buena salsa filetto, o una bolognesa, lo que le guste, le puedo asegurar que volverá a repetir esta receta una y mil veces.

salute!