Bueno, acá les va otra receta bastante similar a la de las pechugas rellenas, pero con la diferencia que se cocina mas rápido. Lleva casi los mismos ingredientes y como acompañamiento hice unas ricas papas noisette a la crema que quedan muy buenas. La idea es hacer un plato sencillo para 2 personas, por supuesto que si son más, por persona sumas 1/3 de los ingredientes. Primero les paso los ingredientes:
- 2 pechugas de pollo grandes
- 100 gramos de jamón cocido
- 50 gramos de queso muzarella
- escarbadientes
- 2 papas grandes
- 250 de crema o nata líquida
- sal
Preparación: Tomar las pechugas desde la parte mas gruesa y cortarlas con una cuchilla bien afilada en fetas, haciendo como milanesas. Calcula 3 o 4 fetas por pechuga, depende el ancho de las fetas, el tamaño de las pechugas y de tu pericia para cortarlas !. Ahora preparamos el relleno, una sandez. Toma media feta de jamón, ponele en el centro un poco de muzzarella (no mucha) y enrollala. Ahora toma la feta de pechuga y sobre ella pone el rollo de jamón con queso, pero en CRUZ, así cuando enrolles la pechuga y pongas el escarbadiente, haga presion sobre las puntas del rollo de jamón y no caiga el queso (no es infalible la técnica pero bueno, sale bien che). Listo, repetir el procedimiento con todas las fetas de pollo y los rollitos de jamon y queso, poner en una bandeja con un toque de aceite en la base o manteca y esperar aprox 30 min con el horno al máximo. Una cosa mas, al poner los arrollados, que queden bien juntos los agujeros de los costados entre arrollado y arrollado, así si pierden queso no se vaya para cualquier lado. Acompañamiento: papas noisette a la crema Éste es fácil, conciso y rico. Si no tenés la herramienta para hacer las noisette, que es como una cuchara pero mas profunda y mas hueca, cortalas en dados y listo no importa, para el estómago es todo lo mismo. Tomar las papas, ponerlas en un recipiente de vidrio si es que tenés, ponelas 5 min en el microondas asi se calientan, sacalas, revolvelas y 5 min. mas asi no tenes que esperarlas tanto al horno. Luego de los 10 min de microondas, poner toda la crema con las papas, salar y hornear hasta que retires los arrollados de pechugas. Nada mas, la verdad que es un plato que no requiere mucha preparación, ni tiempo ni ingredientes. Espero te salga bien y cualquier cosa, aquí estaré. Te dejo unas fotos del proceso…
